O Sítio Espinilho é a concretização de um sonho de colocar em prática o conceito de agroflorestamento, plantação orgânica e uso de Plantas Alimentícias não convencionais (PANC), associada ao desejo de uma vida mais simples, sustentável e de reconexão com a natureza. A proposta é disponibilizar vivências e sensações aos clientes num ambiente acolhedor e aconchegante. Proporcionar experiências gastronômicas únicas, além de ter interface com a arte e cultura através, do Ateliê de Todas as Artes (projeto em andamento).

Eduardo knopp da Silva, 49 anos. Trabalhou como aeroviário por 20 anos, quando optou por migrar para cidade do interior em seu sítio e dedicar-se a plantar produtos orgânicos e aprender sobre agroflorestamento mergulhando numa caminhada totalmente distinta da levada na capital. Atualmente encontrando novas paixões como a cerâmica e artesanato com o que encontra nas sua própria terra, além de estabelecer e fortalecer uma rede para realização de vivências integrativas com a sua comunidade. Como projeto atual está em construção de um chalé pra receber pessoas e compartilhar o aprendizado adquirido nesta caminhada de 6 anos em busca da simplicidade e sustentabilidade, fortalecendo a rede construída ate aqui.

Localizada no interior de São Lourenço do Sul, no sul do Rio Grande do Sul, a comunidade rural de Boqueirão é um verdadeiro tesouro cultural e histórico, fruto da colonização alemã iniciada no século XIX. Com paisagens bucólicas, tradições preservadas e um povo acolhedor, Boqueirão encanta visitantes que buscam conhecer a autenticidade do interior gaúcho. Ao visitar Boqueirão, o turista é transportado para um cenário onde a cultura germânica está viva em cada detalhe: na arquitetura típica das casas em estilo enxaimel, nos jardins bem cuidados, na gastronomia tradicional com pães, cucas, embutidos e pratos alemães, e nos eventos culturais. A região é fortemente marcada pela agricultura familiar, o que permite experiências autênticas de turismo rural. Os visitantes podem conhecer pequenas propriedades, acompanhar atividades do campo, provar produtos coloniais fresquinhos e vivenciar o modo de vida simples e sustentável do interior. Outro destaque é a hospitalidade dos moradores, que fazem questão de receber com carinho quem chega. Boqueirão oferece um ambiente acolhedor e cheio de história. Um destino imperdível para quem busca paz, cultura e beleza natural no sul do Brasil.