Det hele begyndte i 1930'erne, da Giovanni Torello købte Castello di Grillano sammen med de historiske kældre, vinmarkerne og de to bondegårde "Carlotta" og "Rivarola". Giovanni var bedstefar til Francesco, den nuværende ejer, en efterkommer af den genovesiske familie Marchesi Rovereto. Med afgangen af de gamle forpagtere begyndte Francescos far, Paolo, personligt at tage sig af vinmarkerne og forlod de industrielle aktiviteter, som familien havde påbegyndt i Genova. Den unge Francesco, en ingeniør og verdensrejsende, hjalp ham lejlighedsvis i sommerferien, men i 2003 besluttede han at følge i sin fars fodspor. Med passion og entreprenørånd dedikerede han sig fuldstændigt til vinproduktion. Dette markerede begyndelsen på et omfattende projekt med at genskabe vinmarkerne og renovere kældrene. Bygningerne blev restaureret og moderniseret, og en gammel bondegård blev omdannet til Locanda. Den næste generation — Filippo og Federica — elsker ikke kun livet i harmoni med naturen, men deler også en passion for landet, vinen og gæstfriheden. De er nu fuldt engagerede i at videreføre den store drøm om Castello di Grillano, der begyndte for næsten et århundrede siden med deres oldeforældre.

Guest House, beliggende på økologisk vingård, er det ideelle sted for et ophold omgivet af naturens ro i bakkerne i Alto Monferrato Ovadese, hvor dagene stadig markeres af kirkeklokkers slag fra solopgang til solnedgang. Åben hele året og udstyret med en komfortabel sæsonåben privat pool, tilbyder den moderne og komfortable indkvarteringer, perfekte til en weekend, en uge eller længere. Gæsterne har mulighed for at smage vores økologiske vine, der produceres fra typiske vinmarker, en autentisk udtryk for Piemonte-regionen. Smagninger kan finde sted i vores historiske vinkælder eller på den panoramiske terrasse omgivet af en unik atmosfære. Du kan også nyde en dukkert i den private pool, arrangere en grillfest i pinjeskoven eller slappe af med en bog under et ældgammelt træ. Området tilbyder også mange sportsaktiviteter, som mountainbike, ridning, golf og vandreture. Flere vandlande ligger i nærheden. For en endnu mere unik oplevelse kan du bade i Orba-strømmen, i den stemningsfulde "Grand Canyon" mellem Tiglieto (GE) og Molare (AL). Vores strategiske beliggenhed, i Piemonte, på grænsen til Ligurien og tæt på Lombardiet, gør det nemt at nå den liguriske strand ved Varazze (40 minutter), de romerske termiske bade i Acqui Terme (20 minutter), Serravalle Outlet (35 minutter) samt byer som Milano, Torino, Alba og Portofino på cirka en time i bil.

Castello di Grillano ligger i Ovada, en by beliggende i hjertet af en bred dal omgivet af floderne Orba og Stura. Placeringen er virkelig privilegeret, kun 34 km syd for Alessandria, provinshovedstaden, og kun 40 minutter fra havet i Genova takket være den bekvemme motorvej. Her smelter de bløde bakker i Monferrato sammen i en slående kontrast med de mere rå træk ved de Liguriske Appenniner. Landskaberne bærer præg af århundreders historie, med stille små landsbyer, der ofte er kronet af gamle slotte. Vejen gennem Ovada-området kan beskrives som en rejse gennem historiske fæstninger. Hver by i området har et slot, en middelalderlig landsbystruktur og rester af gamle mure eller arkæologiske fund. Hver af disse byer har sin egen fascinerende og komplekse historie, meget lig den i Monferrato. I alt danner 21 slotte en cirkel, med Orba-floden der løber gennem dens diameter. Ovada er en ideel base for at udforske et af de sjældne steder, hvor det naturlige miljø er forblevet uberørt, som det fremgår af den varierede vegetation og det stadig rige dyreliv.